الألباب المغربية
في أجواء راقية جمعت بين الأصالة والفخامة، احتضن فندق سوفيتيل مراكش “باليه إمبيريال آند سبا” احتفالًا استثنائيًا يوم 30 يناير بمناسبة الذكرى السنوية الأولى لإطلاق “La Haute Croissanterie”، وهو مفهوم مبتكر يجمع بين حرفية المعجنات الفرنسية ونكهات التراث المغربي.
جاء هذا الحدث، الذي تزامن مع اليوم العالمي للكرواسون، ليجمع شخصيات مرموقة، وخبراء فن الطهو، وعشاق الحلويات الراقية، الذين حضروا لاكتشاف نكهات تحمل بصمة الإبداع والتميز.
- احتفاء بالكرواسون.. من عبق التقاليد الفرنسية إلى نكهات المغرب
يعدّ الكرواسون أحد رموز فن الخبز الفرنسي العريق، ولأجل هذه المناسبة الخاصة، أعيد تقديمه بأسلوب استثنائي يكرّم النكهات المغربية الفريدة. هذه التشكيلة، التي تجسد روح “French Zest”، تمزج بين خفة العجين المورّق الذهبي وقوامه الهشّ، وبين روائح طبيعية غنية مثل العسل الكهرماني وزيت الأركان، وهما من الكنوز الثمينة التي يزخر بها المطبخ المغربي. كل قطعة من هذه الإبداعات تعكس توازنًا دقيقًا بين الحرفية الفرنسية والروح المغربية، مقدّمة للضيوف تجربة ذوقية لا تُنسى.
وكانت لحظة التتويج في هذا الحدث المميز هي الكشف عن “Haut Croissant Édition Limitée”، الذي تم إعداده بالتعاون مع منتجين محليين، ليكون تجسيدًا أنيقًا للقاء بين الرقيّ الفرنسي وثراء التراث المغربي. هذا الابتكار الاستثنائي، الذي يجمع بين الجرأة والأناقة، يعكس جوهر “La Haute Croissanterie” في إعادة تعريف الكلاسيكيات بأسلوب مبتكر يحمل هوية متفردة.
- ابتسام البنّاوي.. توقيع فني في عالم المعجنات الراقية
وراء هذا الإبداع الفريد، تقف الشيف إبتسام البنّاوي، رئيسة قسم الحلويات في فندق سوفيتيل مراكش وسفيرة “La Haute Croissanterie” لمنطقة أوروبا الجنوبية ضمن مجموعة Accor بشغفها الذي لا حدود له وجرأتها في استكشاف النكهات، نجحت ابتسام في المزج بين الدقة الفرنسية والإحساس المغربي الأصيل، لتقدّم حلويات تعبّر عن روح الابتكار والانفتاح على الثقافات.
كل كرواسون يحمل توقيعها هو نتيجة عملية إبداعية متكاملة، حيث تتلاقى الخبرة التقنية مع الحس الفني، لتعكس فلسفة تقوم على الاحتفاء بالمكونات المحلية بروح معاصرة. ومن خلال اختيار أجود المنتجات المغربية وإعادة تقديمها ضمن رؤية حداثية، تسلّط ابتسام الضوء على إرث الطهاة المغاربة، لتضع بصمتها كواحدة من ألمع الأسماء في عالم المعجنات الفاخرة.
- تجربة استثنائية تُقدَّم يوميًا
تُقدَّم إبداعات “La Haute Croissanterie” يوميًا خلال وجبة الإفطار في سوفيتيل مراكش، بسعر270 درهمًا للشخص الواحد، مما يتيح للضيوف فرصة تذوّق تجربة راقية تبدأ مع نكهات الكرواسون المبتكرة. كما يستعد الفندق لإطلاق خدمة الطلبات الخارجية قريبًا، لتمكين عشاق المعجنات الفاخرة من الاستمتاع بهذه الإبداعات أينما كانوا، مما يعكس التزام سوفيتيل بتقديم تجربة طهوية تتجاوز حدود المكان.
- عام من النجاح.. بين الفخامة والشغف
بعد عام واحد فقط من إطلاقه، نجح مفهوم “La Haute Croissanterie” في أن يصبح علامة فارقة في عالم الحلويات الفاخرة، حيث يحمل كل ابتكار بين طياته قصة ملهمة، وإحساسًا فريدًا، ولمسة فنية متقنة. ومن خلال هذا الاحتفال، يعيد سوفيتيل مراكش باليه إمبيريال آند سبا تأكيد التزامه بترسيخ قيم فن العيش الفرنسي، مع الاستمرار في إبراز جماليات النكهات المغربية الأصيلة.
وإلى جانب الاحتفاء بهذا الإنجاز، يكرّم الفندق دور المرأة في عالم فن الطهو، حيث تُثبت شخصيات مثل ابتسام البنّاوي أن الإبداع والرؤية الجريئة هما أساس التميز في عالم الحلويات الراقية.
وفي ختام الحدث، عبّر الفندق عن امتنانه لضيوفه وشركائه على دعمهم المستمر لهذا المشروع الذي يجمع بين الرقيّ و الطابع الإبداعي والأصالة في كل لقمة.
